Trang chủ

Meamthuc-Cách làm chè khúc bạch

Trang chủẨm Thực | February 9, 2015

Chè khúc bạch có thể ăn vào buồi tối cùng bạn bè, gia đính, nguyên liệu chính gồm kem sữa, bơ, bột rau câu

Chè khúc bạch có thể ăn vào buồi tối cùng bạn bè, gia đính, nguyên liệu chính gồm kem sữa, bơ, bột rau câu

Nguyên liệu làm chè khúc bạch:

– Phần chè khúc bạch kem sữa: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1

thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh

nhân cắt lát

– Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1

thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay

bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.

– Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn

– Cùi nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều

– Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch

mơ, khúc bạch caramel.

Cách làm chè khúc bạch:

– Bột gelatin cho ra bát.

– Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ.

chè khúc bạch trà xanh 2

– Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để

gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.

– Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông

cứng hẳn.

chè khúc bạch trà xanh 3

– Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.

– Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho

tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước trên vào khuấy đều.

– Nhấc nồi ra, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi đông cứng.

chè khúc bạch trà xanh 4

– Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì bạn giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè

– Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.

– Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ c khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp

đến khi hạnh nhân chín vàng.

chè khúc bạch trà xanh 5

– Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng

vuông vừa ăn.

chè khúc bạch trà xanh 6

Mê ẩm thực: chè khúc bạch trà xanh

 

– Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân

lên bề mặt, dùng lạnh.

Khi thưởng thức các bạn cho thêm đá bào, chan nước đường, rắc hạnh nhân, cho vài viên khúc bạch, vài viên

cùi nhãn hoặc vải. Vị ngậy ngậy của viên khúc bạch hòa quện với chút ngọt thơm của trải nhãn cộng với vị bùi bùi

của hạnh nhân sẽ làm bạn khó quên!

chè khúc bạch trà xanh 7

Tham khảo thêm các món ăn chơi khác tại Mê ẩm thực

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Xem thêm:

Gửi bình luận

Mua bán inox, inox 304, inox 201
Xem thêm

Bài Thuốc Hay

Xem thêm

Cây Thuốc Quý

Link hữu ích : Tuyển chuyên viên thiết kế và may đầm công chúa giỏi :